Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Tomatenmesjes kunnen een vorkje aan de punt hebben maar dit is niet altijd het geval. Een tomaat kan ook bewerkt worden met een glad lemmet waaronder een koksmes. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het lemmet door die taaie tomaten vel pakken. Met dank aan de fijne kartels aan het tomatenmes is die tomaten vel moeiteloos te snijden.